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posh pub grub:两端的灯芯都经过审查。


凭借其午夜的黑色外观,复古的金色大门和精心绘制的标志,两端的The Wick看起来很可能是哈利·波特’s local.

走进去,迎接一系列错配的凳子,古怪的灯罩和舒适而可爱的扶手椅。友好的工作人员站在酒吧后面,里面堆满了奇特形状的瓶子,里面装满了酒精药水和毒药。主厨告诉我 尼克·布斯 从传统啤酒到招牌沙堡桶鸡尾酒,无论我在菜单上选择什么,总会有一些值得称赞的地方。

当我凝视无休止的菜肴时,从带全麦芥末酱的煎猪肉里脊到带有炒西兰花,茴香和葱的烤玉米粥,精心呈现的菜单告诉我哪些菜是“perfect to share,” what I can “add” 和 that “vegan options”可以在酒吧订购。我已经确信,有了这些有趣的食材和错综复杂的组合,这将不仅仅是酒吧午餐。

“我要说的是,我们的食物是经典的英语,带有现代风味,带有地中海食物元素。”尼克(Nick),谢菲尔德(Sheffield)前资深首席厨师’s屡获殊荣的西班牙小吃吧 普拉蒂洛斯 解释。 灯芯的厨师’s sister pub, 哈雷 谁曾在 假发和笔,他告诉我他的影响力包括Marco Pierre White和Jason Atherton。


裹在塞拉诺火腿上的安康鱼,放在桑弗莱,橄榄和新土豆的床上
我选择用塞拉诺火腿包裹的藏红花撒上的安康鱼,然后炸黄油。它配以新土豆,香草和酸豆黄油,葱,火箭,samphire和卡拉马塔橄榄。带有柠檬味的几乎像敷料的黄油,带有明显而又微妙的酸果味,通过新鲜的品尝桑弗莱酒融化了。摆放精美的塞拉诺包裹的安康鱼包裹首先被咬成脆皮,然后内部变软。海藻家族的蔬菜香菜,柠檬和刺山柑与鱼肉菜肴完美搭配并非偶然。

以前和我朋友的闲聊变成了“I’我享受我的沉默”当我瞥了一眼她塞入一盘盐和胡椒鱿鱼,塞拉诺火腿,曼彻戈奶酪,鹰嘴豆泥,酸奶汁和乡村面包时。这个豪华的蘸酱的迷人品尝者部分
用作便餐,或者,我’我被告知,一个共同的初学者。

采用谢菲尔德当地采购的食材’s 全季水果 蔬菜, 雷·伍德沃德’约克郡牛肉和德比郡’s 药草桌毫无疑问,这些菜肴都是经过精心照顾的。

“I have recently designed this new menu to 加 more seasonal salads 和 Spring inspired dishes. My particular favourite dishes are the fish 和 the squid 和 grapefruit salad. But then we also have the hearty pies 和 enchiladas too.” continues Nick.

最后我吃了两杯黑巧克力慕斯和脆饼。并立即决定我’会回头几秒钟。

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谢菲尔德西街的两端的灯芯。


方餐