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莱斯特郡美食家会面:Kayal,莱斯特。

本周我终于遇到了几个当地美食家;莱斯特郡的食物博客亚历克斯谁写过 gingeybites.com. 和劳瑞作为厨师一起工作 庄园 在别人。我们在莱斯特市莱斯特市的餐厅盛宴 凯拉尔 是一个灿烂的夜晚,充满了餐厅的建议,食用轶事,品尝技术,远太多的食物照片,最重要的是......偷猎鸡蛋的最佳方式。

i'去过kayal之前的几次 - 最后一次我的车实际上用外面的刺破轮胎崩溃了,所以错过了我的初学者出来了 - 所以我跳起来有机会,当这是一个会议场地。南印度喀拉拉邦美食远非常见的鸡肉,我知道和爱的羊毛河乔希。一世'已经了解到,由于喀拉拉邦沿着南印度的海岸,许多椰子生长,有许多美味的海鲜菜肴以及在大部分食谱中使用椰子。从印度菜单中选择时,我总是去的两者:)

我们开始与最不寻常的印度美味零食我've ever had - Pappadavada. (用孜然制成的辣,橙色poppadoms),  ACHAPPAM. (中间蜂窝状的蜂窝状, nenthraka varuthathu (香蕉切片调味 turmeric water) and 经典poppadoms. 配上柠檬和芒果泡菜和椰子酸辣酱。我认为我最喜欢的组合是 Pappadavada蘸上凉爽的椰子酸辣酱。


当然,必须是美食家拍摄美食家的照片......