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莱斯特郡美食家聚会:kayal,莱斯特。

这个星期我终于去见了几个当地美食家。莱斯特郡美食博主alex在 gingeybites.com 和劳瑞(Laurie)曾在 庄园住宅 在奎恩。我们在莱斯特城的餐厅享用印度美食 凯亚尔 这是一个灿烂的夜晚,到处都是餐厅的推荐,可食用的轶事,品尝技巧,太多的食物照片,最重要的是...煮鸡蛋的最佳方法。

i'之前去过kayal-上一次我的汽车在外面实际上因轮胎刺破而抛锚了,所以错过了我的发车员-所以当我被建议作为会议场地时,我就抓住了机会。南印度喀拉拉邦美食远非我所认识和喜爱的鸡肉提卡和罗根羔羊肉。一世'我们已经了解到,由于喀拉拉邦位于印度南部沿海地区,那里种植了许多椰子,因此,有很多美味的海鲜菜肴,并且在许多食谱中都使用椰子。从印度菜单中选择时,我总是选择这两种方式:)

我们从最不寻常的印度咸味小吃开始've ever had - 木瓜 (用孜然制成的辛辣橙子poppadoms),  阿帕帕姆 (中间蜂窝状,非常甜美), 恩瑟卡(Nenthraka varuthathu) (香蕉片用 turmeric water) and 经典流行 配柠檬和芒果泡菜以及椰子酸辣酱。我认为我最喜欢的组合是 木瓜浸在凉爽的椰子酸辣酱中。


当然必须要有美食家给美食家拍照...