玫瑰形马卡龙:灵感来自portmeirion植物园。

玫瑰效果玛卡龙食谱

受自然启发, 波特梅里翁 植物园 藏品中充满了各种花香,从毛地黄到紫红色,从罂粟花到牡丹。创始人苏珊·威廉姆斯·埃利斯(Susan Williams-Ellis)创建了植物园系列,自创立以来就一直是该品牌的代名词,更喜欢将精致的陶器进行混合和搭配,就像英国花园一样。古雅 绣球茶壶可以和香豌豆茶杯一起坐,也可以在虹膜板上放一堆蛋糕。每种颜色,阴影和设计相互协调。

为了庆祝她诞辰100周年(2018年6月6日),我与Portmeirion合作创作了一些我自己的植物灵感作品。这些玫瑰色的马卡龙具有两个音调的花瓣效果,配以软糖绿叶,并充满香草和草莓奶油。我想向苏珊致意,希望她在下午茶会上很高兴能有他们。



购物清单。
(制作24朵玫瑰形食品)
♥室温下两个蛋清
♥ 75g caster sugar
♥100克糖粉,过筛
♥杏仁80克,过筛直至碎成块状
♥食用色素的混合;我用了Sugarflair Pink和Scarlet Red

用于香草和草莓奶油馅料 
♥100克黄油,软化 
♥ 200g icing sugar 
♥1茶匙香草精 
♥2茶匙冷冻草莓干

装饰用 
♥ Fondant icing 
♥绿色食用色素,如Sugarflair Spruce Green

设备
♥ Baking sheet
♥24圈硅胶马卡龙垫(或带有羊皮纸的烘焙羊皮纸)
♥ Piping bags
♥ Sieve 
♥扁平结冰喷嘴
♥叶形翻糖刀

步 one. 根据以下内容制作食品 马卡龙食谱指南。所不同的是,此食谱使用了更多的糖粉和杏仁粉,使之更加结实,可以保持花瓣的清晰度。

步 two. 将平头喷嘴放在管道袋的末端; 再次,这与通常的配方不同,因为它有助于玫瑰效果。 

步 three. 使用钝刀或筷子在袋子内添加食用色素,以最终产生两种色调效果。将马卡龙混合物添加到袋子中,并用松紧带或打结固定。


步 four. 沿漩涡和其他方向铺管,以产生随机的“玫瑰”头效果。干燥15分钟,然后烘烤15分钟。

步 five. 同时,将奶油成分一起搅打,使奶油馅料充满。如果您想让玫瑰有叶子,也可以从这里的绿色软糖中摘取。


步 six. 当您的马卡龙完全凉爽时,用黄油将黄油涂在管道上,加一片叶子并拧成完整的马卡龙。



您是否制作过玫瑰效果或玫瑰形状的马卡龙?您最喜欢的新颖马卡龙食谱是什么?分享你的 #PortmeirionMoments 在Instagram上查看,或查看Portmeirion在Twitter主题标签上如何庆祝苏珊的生日 #SWE100.



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6条评论:

  1. 这些看起来超级漂亮。

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  2. 您的玫瑰色马卡龙或干脆令人惊叹的产品,向Susan Williams-Ellis致敬:-)

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  3. 当然是一个有趣的概念,没想到我会看到玫瑰形的马卡龙!

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  4. 我希望我在所有命运中都取得成功,也希望在我们所有命运中都取得成功

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  5. 他们的创造力和审美偏好随着 Lentis llc 项目’的总体要求和愿景

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  6. 随着玫瑰的生长,一定要对结构的主要原理给予独特的考虑。这种主要芽将承受植物生长的沉重;因此,拍摄应该声音不错,而且要跟上来。
    永远的银河玫瑰

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