工匠的晚餐:Michel Roux JR遇到RidgeView Winery。


工匠’s Dinner 是一款短片系列,适合食物爱好者和欣赏工艺和工匠的人。主演Michel Roux JR,六部电影中的每一个都将通过国家的美食之旅 ‘masters of craft’在他们各自的领域内。从熏制的鲑鱼到刀具制造商,已经与Balvenie Whiskey合作创建了视频,以拥抱英国最好的 artistry.

在该系列的最新集中,Michel Roux JR符合Simon Ridgeview,领先的葡萄酒制造商Ridgeview葡萄酒基于Sussex。 Michel最重要的英国闪闪发光葡萄酒生产商之一,热衷于看英国闪耀的葡萄酒如何对法国香槟措施。


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在22年来的成立中,Ridgeview Winery有一种非常特殊的方法,可以制作闪亮的葡萄酒。从1月开始,该过程的开始对于决定赛季成功至关重要。曾经准备好挑选,工人只有几天时间才能收获17,000葡萄酒,然后在霞多丽葡萄被成熟上被宠坏。这款特殊的葡萄酒将年龄为3年,使混合技术成为平衡的真实技能。正如Michel Roux JR所说,这是“国家工艺”;我们在英格兰有“一个真正的世界级葡萄酒产业”。


我觉得我自己的个人葡萄酒体验只是刚刚开始。多年来,我一直是美食家,并且一直有兴趣学习更多关于葡萄酒。现在在我迟到的二十岁时,我将更多的思考进入我的食物和葡萄酒配对。我常常享用含有丰富的圆角牛排的果味梅洛,或者也许是带有海鲜盘的冷皮格格里奥或vignier。我喜欢和我的自制面食菜肴一起烹饪葡萄酒,我喜欢寻找完美的瓶子,带着缓慢的煮熟的咖喱。同样,我在国民缘故的奖项中享用了米酒,被不同品种的大米和缘故所吸引。

我最有趣的葡萄酒体验之一是葡萄酒,我赢得了当地晚餐俱乐部和活动公司博格亚公牛队。有了十个人,我们享用各种浅白色的白色,最终伴随着各种啃食的甜点,以协调我们的味蕾。最后,我们被分成了葡萄酒流行测验的团队。所有人都有一个非常有趣的夜晚 - 这可能是一个如此伟大的DIY夜晚!


在最新的视频系列中,我一直在享受更多关于英国工艺的信息。你有没有尝试过Ridgeview的葡萄酒?或者也许是闪亮葡萄酒的粉丝?你可以 遵循他们的系列 并订阅他们的YouTube频道 这里.

哦,他们也有一个令人兴奋的赠品! 鲍比美食家100. 正在赠送奇妙的奖品“鲍比 Craftsmen’s Dinner Competition”在La Gavroche提供一个读者一顿饭。 

在Le Gavroche赢得两顿饭的机会,读者必须观看系列拖车并回答以下问题 美食家100页.

问:在Balvenie工匠期间厨房里有多少菜肴’s Dinner trailer? 

所有参赛者必须年满18岁及以上的参赛作品于2016年5月13日在下午5:00关闭。

邮寄与美食家100的合作 The Balvenie

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