脆脆的马卡龙。


混合了我妈妈最喜欢的巧克力棒和我对自制马卡龙的热爱-我创造了这个 脆皮 她生日的玛卡龙食谱。我编了一个柳条编织的篮子,里面装有各种可穿戴,可宠爱,可做的零食,这些当然都标有“吃我"


您会发现 马卡龙基本配方 和我的博客上的macaron提示和技巧。与此不同的是,您需要一些橙色食用色素凝胶,当然... a 脆皮 酒吧!


通常在150度下烘烤15分钟。然后完全冷却。


将1/3的黄油和2/3的糖粉混合在一起,制成奶油-如果需要,可以加一点牛奶,以帮助解决问题。然后加捣碎 脆皮 混合。为此,我使用了75克黄油和125克糖粉,并用气球打蛋器搅打至奶油状并混合。 


均匀地分布在半个玛卡龙壳上,并扭曲以完成整个玛卡龙。有时我为此使用一个管道袋,但混合的方式有点粗糙和矮胖。


da!香脆,甜蜜,蜂窝状的幸福感!


哪种巧克力棒可以使您成为完美的玛卡龙?如果你喜欢这个,你可能会喜欢我的 马卡龙食谱!

25条评论:

  1. 嗯,这些看起来令人难以置信!将不得不尝试!

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    1. 谢谢!如果您愿意的话,请给我发一张照片:)

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  2. 这些看起来令人惊奇!脆皮也是我的最爱。哇...

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    1. 谢谢!将不得不尝试许多不同的巧克力棒xx

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  3. 哇,这些看起来很好。我需要做一些

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  4. 我的天啊!!!我不知道'通常不去吃马卡龙,但是这些,我会尝试!!!

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  5. 这是天才!您的马卡龙总是看起来很棒,我需要学习如何做x

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    1. 谢谢汉娜!希望这些技巧有用-尽管时间很长! xx

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  6. 我敢打赌,蜂窝马卡龙很棒,顺便说一下,它们看起来很完美。

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  7. 哇!我爱吃松脆饼干和蛋白杏仁饼干,真是绝妙的组合。

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  8. 我真的必须克服对烤马卡龙的恐惧:-)我'在见到Adriano Zumbo之后一直渴望给他们一个机会'在澳大利亚Masterchef上的Macaron塔,但我'a夫!香脆可口的马卡龙可能只是平衡了.....

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  9. 这些看起来很棒!脆皮是我妈妈'也是我最喜欢的:),我们今天可能又买了24条酒吧...

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  10. 角钱酒吧也将是不错的!

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  11. I've在做出这些方面有很多努力,并且取得了不同的成功。虽然它们的味道令人赞叹,但第一批的质地却很块状,没有't "puddle"从管道袋中出来,我只能假设我没有'折叠足够的混合物,第二批没有'如果不能很好地上升并卡在马卡龙垫上,我只能假设我把它折叠了太多。有什么好办法可以告诉混合物何时准备就绪'我显然不擅长正确,还是我做错了其他事情?谢谢

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    1. 你好!很高兴您去了!将杏仁和糖粉过筛有助于结块。当混合物看起来光滑且刮刀下毛毛雨时,混合物就准备好了。另一件事可能是您的烤箱温度-如果不然'上升可能不够热,或者上升太快会变得空洞。也许您需要将蛋清搅动的时间更长一些,因为这也有助于增加蛋清。它'我花了一段时间来根据我的烤箱和电动搅拌机对其进行完善。一世'我很高兴他们仍然品尝美味:)

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  12. I'我又走了,他们肯定会好起来的。虽然下面仍然有些粘稠。我想知道我是否'在我开始与他们交火之前,没有让它们足够凉爽吗?我刚刚做了另一批'没有时间填充,所以它们实际上只是从烤箱中出来,静置一整夜冷却,我将在早晨填充它们,看看底部是怎么出来的。我很高兴地报告,尽管我的第二批没有'上升到我想要的程度。有人说他们比从法国买回来的要好!对此非常满意。我不会放弃,我会继续练习-我只需要找到更多的人来使他们成为否则,我会'我会变得非常胖!

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    1. 你好,乔!一世'我很高兴您再去一次。我绝对建议您离开它们,直到它们完全冷却后再移动。它'如此难以抗拒!我拿到的一个新提示是在工作台上洒冷水,然后让马卡龙垫(带有烤制的马卡龙)在那里冷却。当我这样做时,它们似乎会更好地从垫子上弹出。如果它们似乎煮得不够充分,也许您需要将它们放在烤箱中的时间更长。我真的想购买烤箱温度计,所以我知道我的烤箱的确切温度-不同烤箱的温度可能相差很大! X

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