Moules frites en estilo西班牙文。


我记得我第一次尝试 ule鼠 在我十几岁的家庭度假时。我们在法国北部的勒阿弗尔附近租了一个可爱的小别墅,以及汽车和自行车,特别是用于探索。有一天,我们去了海边的费坎营镇。帆船沿着刮风的码头跳舞,并排成排的黑板。除了像河道另一侧那样用黑白蚀刻的鱼和薯条外,他们还爱着抛出 ule鼠

实际上起源于 比利时 被誉为他们的国菜,经典的奶油 莫里斯码头 受到法国人和欧洲人的喜爱。传统食谱是豪华奶油,白葡萄酒,葱,大蒜和新鲜欧芹的混合菜。因为贻贝是如此 versatile 成分,我想尝试一个受西班牙表亲启发的食谱。取自永恒的西班牙海鲜饭的味道,烟熏香肠加入了摩尔的味道,而炸薯条则带有辣椒粉风味。


购物清单。
(两人份)

贻贝
♥ one white onion
♥ two garlic cloves
♥ a knob of butter
♥150克香肠香肠
♥ half a red pepper
♥1汤匙烟熏辣椒粉
♥400克切碎的西红柿罐头
♥ 50g double cream
♥500克活贻贝,或煮熟但无味
♥ parsley to serve

陪伴

♥ 200g potatoes
♥橄榄油,辣椒粉,盐和胡椒粉调味
♥你最喜欢的硬皮面包


步骤1。 如果您想搭配薯条(蘸酱很完美!),可以将土豆切成薄片,然后撒在烤盘上。淋上橄榄油,撒上适量的辣椒粉,盐和胡椒粉。放在烤箱里 180度30-45分钟 取决于您喜欢它们的酥脆程度。这些可以保温或随时准备加热。

第二步。 开始贻贝时,将洋葱切成薄片,切成圈,将红辣椒切成丁,将大蒜压碎,然后将香肠切成薄片。


第三步。 在一个大锅中以非常低的热量将洋葱和大蒜软化。

第四步。 加入大块的香肠和红辣椒,然后让香肠的美味加入锅中5-10分钟。



第五步。 加入辣椒粉和切碎的西红柿,继续煮低10分钟。

第六步。 调高热量,煮贻贝,直到滚烫为止; 3分钟预煮直播5分钟.

小费: 如果您正在煮活贻贝,我会做准备 指南 真的很有帮助。永远记得丢弃没有打开的贻贝。

第七步。 瞧! 配上硬皮面包,香脆薯条和大汤匙,即可捞出所有可口的酱汁。 


我给我的贻贝锅和碗里放了一些美味的新鲜橄榄面包,妈妈从法国把我带回来。务必 挑选一个大小适中的贻贝壳作为夹子,一口一口地吃贻贝。


祝您好胃口! 要么 ¡buen apetito! -无论您以哪种方式观看它!

你最喜欢的国菜是什么?您对经典食品或融合食品有何看法?

我正在将此食谱输入 目的论 #destinologyreimagine 竞争重塑经典。祝我好运!

7条评论:

  1. 噢,我的这看起来真不可思议-我喜欢海鲜,贻贝是我的最爱,而把它们放在美味的香肠和番茄酱中的想法对我来说只是天堂!只要我能找到一些新鲜的贻贝,就可以开始烹饪……!

    回复删除
  2. 我喜欢这个想法。它'一碗我最喜欢的东西!

    回复删除
  3. 听起来不错!我通常会做比利时菜,但是西班牙菜似乎值得一试。

    回复删除