绿茶macarons。


随着我的新发现与绿茶烘烤的爱情,我才等不及尝试绿茶马卡龙的口味。我最近的制作了 寿司蛋糕 用绿茶奶油,所以知道我绝对希望这是为了灌装。然后,我保留了玛卡隆壳食谱相当简单,略微暗中食物着色和斑点的精细筛分的绿茶。我以为它创造了相当漂亮的斑点效果,你不觉得吗?

购物清单。
对于10个绿茶马卡龙
♥两个蛋白,优选在冰箱中老化1-3天 
♥ 75g caster sugar 
♥ 90g icing sugar 
♥75克地面杏仁,筛分直到罚款
♥10g Matcha或Sencha绿茶粉
♥绿色食品着色凝胶(我使用Sugarflair Spruce Green)

用于绿茶奶油灌装 

♥ 150g butter 
♥ 100g icing sugar 
♥绿色食品着色凝胶
♥10g Matcha或Sencha绿茶粉

您还需要一条衬里的烘焙托盘,管道袋,弹性带,刮刀和筛子。


首先准备绿茶奶油,这样你就可以留在冰箱里寒冷。 



步骤1。 用1汤匙沸水和10克的绿茶粉酿造一个非常小的绿茶。

第二步。 结合黄油,糖霜和浓茶叶。 


第三步。 最后在绿色食品着色或凝胶中逐渐击败直到您达到所需的颜色。转移到碗里,在冰箱里保持冷静。


迈出了。 将糖粉,碎片杏仁和绿茶粉悬停在一起,直至细。丢弃任何不适合筛子的东西。搁置。



第五步。 用手持式搅拌器或球囊在支架搅拌机上搅拌蛋清。

第六步。 慢慢添加在施法者中,直到它形成不透明,光泽峰。


第六步。 筛在绿茶糖霜和杏仁混合中。添加绿色食品着色。

第七步。 采取刮刀并在非常快速的图8动作中搅拌,直到组合。切片通过,不要像你将混合物放气一样扁平。当它在像丝带中淋上刮刀时,混合物就准备就绪。


第八步。 仔细咀嚼进入管道袋并给它一个坚定的扔,以强迫混合到最后并消除任何气泡。用弹性带系末端。



第六步。 横跨(不是对角线!)切割180度并将管道袋直接定位到管道上。 

不要抬起,直到你管道,然后点开一端以抬起管子袋。想想你的管道像你俯视的望远镜。


喜欢我最近的 贝克韦尔·泰特卡特顿,使用这个垫子似乎似乎让macarons彼此太近。我自从买了一个没有嘴唇的大型烘烤托盘,所以肯定会用于我的下一个Macaron冒险。这个垫子只是荒谬!

第七步。 允许壳在室温下尝试至少15分钟,同时将烤箱预热至150摄氏度。

第八步。 当干到触摸时,烘烤15分钟。允许完全凉爽。

第九步。 管在马拉松壳中心的一点奶酪,然后小心地将双方扭曲在一起,共同创造完整的麦克饼。


你有绿茶烘焙食谱吗?你最喜欢的Macaron Flavor是什么?

9评论:

  1. 这些看起来很华丽!一世'一直想让一些蛋白杏仁饼干有一段时间,这个食谱可能只是需要去的额外推动。我也喜欢颜色 - 你几乎可以让自己觉得他们思考're healthy!

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    1. 谢谢!他们aren'太棘手了,你只需要有足够的时间然后呢's相当疗法:) x

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  2. I'vere一直有点怀疑绿茶味烘焙食品 - 我可以'真的想象它将翻译,但是使用它的越来越多的食谱,它'可能是关于时间我至少试图用它烘烤一些东西!

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    1. 你应该去!它'不像绿茶,你进入茶包 - 抹茶和sencha有更强烈的甜味:)

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  3. Great recipe! I've never had green tea macaroons before and these were delicious. I've included a link back to this post over on our company website blog. I think our viewers will love this recipe, if you want to check it out here's a link //www.corrchilled.co.uk/index.php?route=pavblog/blog&id=107

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  4. 你真的是Macaron Master,他们是如此整洁!我在法国吃了一个盐味的焦糖麦卡龙,史诗!这是我最喜欢的。

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  5. 他们看起来很棒。爱Macarons,我最喜欢的味道将是覆盆子。爱使用绿茶与香草陶器融合。

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  6. 我非常喜欢Matcha Macarons。一世'不是很好地让他们自己,但我只是再试一次!

    杰伊。

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