欧芹香蒜酱汁的三文鱼饺子。


我最新的 意大利面历险记 参与了我对鲑鱼的热爱,尝试了意大利式饺子和一种香蒜酱,将其制成适合海鲜的香菜。当我有一个空闲的周末下午时,我喜欢做自制的意大利面,因为我发现它的制作非常有治疗作用,然后您当然可以在它的结尾享用一顿可爱的周末餐。 

购物清单。
(两顿主餐)
用于面食面团
♥ two eggs
♥200克“ 00”级意大利面粉
♥ a pinch of salt
♥ a dash of olive oil

鲑鱼馅
♥ two 三文鱼 fillets
♥ a tbsp crème fraîche
♥ salt & pepper

香菜香蒜酱
♥ 50g pine nuts
♥ 50g 巴马臣芝士,加上额外的食用
♥ 25g fresh parsley
♥ 25 fresh basil
♥ a dash of olive oil

设备
♥带面团钩的搅拌机
♥ a pasta maker
♥ a 3"diameter cutter
♥ rolling pin
♥ blender or chopper

步骤1。 只需少许调味即可烧烤或烤鲑鱼。我喜欢在180度下用橄榄油在铝箔纸中包裹25分钟。


第二步。 当完全凉爽时,将 焦糖奶油和季节(如果需要)。检查并去除所有骨头。放在冰箱里。


第三步。 是时候做意大利面了! 首先以中等速度将面团面团配料与面团钩附件混合在一起。几分钟后,它应该一起形成一个球。如果恰好太干,则可以加水或橄榄油。如果太湿,则添加面食粉。

我曾经做过 传统面食 但是,由于我有一个面团钩并尝试了这种方法,所以我没有回头。 


第四步。 分成更容易处理的面团球。用a面杖压平。然后通过面食机喂食,逐渐减小间隙的大小,形成薄片。



第五步。 在铺有面粉的表面上,铺好面食片,一次切几圈。 


第六步。 在回合中间放一茶匙混合糖。请注意不要在这里过分兴奋和过度注满。在边缘擦一点水。

第七步。 在面食上折成半圆形。


第八步。 像这样小心地将意大利面的两端捏在一起。确保所有边缘均已密封。



第九步。 重复很多次。 (我算出34个饺子!)继续为您的努力拍下很多instagram照片。

还有另一种制作意大利式饺子的方法,您可以用手指扭转它,但这听起来像是比较笨拙,馅料也少了,所以我选择了这种更简单的方法。


第十步。 要制作香蒜酱,先烤松子,然后在搅拌机中将所有成分搅拌在一起。或者,您可以自己将其切碎,然后在此过程中完成工作。


步骤十一。 将一大锅盐水烧开,然后放入意大利面。我一下子就挖了所有,但如果您认为这是一种挤压,那就一次做一点。煮3-5分钟,直到面食升至水面为止。


步骤十二。 拌入香蒜酱,撒上盐,胡椒粉和花格 帕玛森干酪雷加诺。 



您有最喜欢的饺子食谱吗?您以前在家做意大利面吗?

11条评论:

  1. 哇!您'使面食看起来很简单...我可能只需要试一试:)我们'我刚刚为搅拌机拿了一个面团钩,所以我应该真正尝试一下!

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    1. 谢谢:)'还不错,您只需要耐心和时间。让我知道你的所作所为!

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  2. 这些看起来绝对美味,真的很简单!周末我在意大利面做意大利面'我下周会发帖'离我很近,但是制作意大利面食非常有治疗意义,因为它需要集中精力并且需要一段时间才能完成,这太好了! X

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  3. 给我给我给我!在这篇博文中玩了一个非常有趣的现场bumcheek tortellini游戏,让您印象深刻的制作面食技巧给我留下了深刻的印象!他们看起来很专业。

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    1. 呵呵!老实说,一般的形状有点笨拙。很高兴您喜欢该帖子:)

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  4. 他们看起来真漂亮!我一直在威胁要尝试做自己的面食一阵子-但从来没有跳!这可能是月份。

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  5. 您使它看起来如此简单,逐步的照片使我充满信心,可以尝试一下。一世'd当然喜欢吃东西!

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  6. 听起来不错,我'我从来没有做过自己的面食,也许这是尝试的方法?

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