烤蔬菜和四个奶酪馄饨烤。


我能说什么我喜欢意大利面。我认为许多人会避免食用面食,因为他们会立即想到碳水化合物。但是,我认为,如果您的面食中含有丰富的蔬菜和蛋白质,那么它可以是制作健康而多彩的方餐的快速简便的方法。 

当我看到那个 美食家100 正在与 乔凡尼·拉娜 在可以挑战的食物挑战中 赢得面食大师班,我知道我必须进入。如果您阅读我的博客,就会知道我喜欢尝试 意大利面条

因此,将giovanni delicato奶酪馄饨加入层状的素食烤宽面条中,我制成了馄饨烘烤食品,或者是馄饨? 搭配四种意大利乳清干酪 帕玛森奶酪,戈贡佐拉,佩科里诺罗马诺 在这种食谱中烤蔬菜,您每天可以吃五分之二,同时沉浸在俗气的馄饨层中。

购物清单。
(两人份)
♥ one aubergine
♥ one red pepper
♥ two garlic cloves
♥一根切碎的白洋葱
♥一罐切碎的西红柿
♥一小杯红酒(可选)
♥少量新鲜罗勒
♥1茶匙干龙蒿
♥一袋新鲜的奶酪意大利细面条馄饨
♥ salt and pepper 
♥ 25g plain flour
♥ 25g butter
♥ 300ml milk
♥50克切达干酪或类似食品,切碎
♥帕尔马干酪和罗勒


步骤1: 烤茄子,红辣椒和蒜瓣以及调味料和橄榄油。我将蒜头切成两半,所以糊很容易推出。 

第二步。 烤至少30分钟,然后冷却后大致切碎。您可以提前烤蔬菜以节省时间。


第三步。 将切碎的洋葱用中火煮五分钟,然后加入烤蔬菜,大蒜和切碎的西红柿。


第四步。 加入撕碎的罗勒,龙蒿干,少量红酒并调味。放在一边,让它在极低的温度下煮,制成茄子和红辣椒拉古。

第五步。 准备白汁和一点奶酪。您可以通过将黄油和面粉融化,然后慢慢一点一点地加入牛奶来制成。保持搅拌并在低火下使其变稠。最后加入磨碎的奶酪和一些黑胡椒。

第六步。 在一个中号锅中,加些盐水煮沸,然后加入馄饨。煮约五分钟,直到馄饨升到水面。沥干水。


准备烘烤层时,将烤箱预热至200摄氏度。 

用我的8“ x 5”陶瓷盘,我可以完美地做成两层馄饨。

第七步。 添加第一层的拉古,然后是馄饨,然后是白汁。重复。 


第八步。 烘烤25至30分钟,直到顶部变成金黄色。 


搭配一杯Barbera(一种来自意大利西北部的中度浓郁的红酒),与意大利面条(例如千层面)相搭配非常好。 


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