贝克韦尔馅饼马卡龙。

贝克韦尔art玛卡龙
贝克韦尔馅饼马卡龙

我一直以来最喜欢的甜点之一是贝克韦尔蛋art。所以自从我最近去过 马卡龙烹饪课程 还有可爱的人 麦凯斯 给了我一些他们尝试的新养护区的选择,只有让我最喜欢的小樱桃配上蛋白甜饼时才有意义。我向您介绍...贝克韦尔蛋mac。

用Mackays烘焙

购物清单。 
(制造20壳,10马卡龙)
♥两个蛋清,最好在冰箱中放置1-3天
♥ 75g caster sugar
♥ 100g icing sugar 
♥75克杏仁碎,过筛

用于填充
♥ 150g butter 
♥ 100g icing sugar
♥2茶匙杏仁精华
♥ 樱桃果酱

you will also need a lined baking tray, piping bags, elastic bands, a 抹刀 and a sieve.


步骤1。 用手搅打蛋清,或搅拌打蛋器。或者,如果您想锻炼,可以用老式的方式鞭打它们。 


第二步。 慢慢加入细砂糖。 提示:鸡蛋将开始变白。当它们形成柔软,有光泽的峰时,就可以使用了。


第三步。 筛入糖粉和杏仁粉。 


第四步。 迅速将鞭子搅拌在一起,以8字形运动。不要弄平 spatula down 要么 you will deflate the mixture. tip: the mix is ready when it has a slight shine and drizzles from your 抹刀 like a ribbon.


第五步。 将汤匙小心地倒入配管袋中,并用力将其倒入末端,以消除气泡。用松紧带绑住末端。 

马卡龙
马卡龙管道

第六步。 将端部横切180度(不是对角线!),然后将配管袋直接对准配管。我实际上在这些图片中有些倾斜,所以请不要复制。淘气! 

在进行管道输送之前,请勿将其抬起,然后点一下末端将管道袋抬起。想像您正在往下看的望远镜那样的管道袋。

我妈妈实际上给我买了一个烘烤杂志,里面装有马卡龙硅胶垫-很好用,但我觉得壳模板之间的距离太小了。而且,他们有点粘在垫子上,因此将来可能需要研究防止这种情况的方法。


第七步。 在烘烤之前,让贝壳干燥约15分钟,因为这样可以防止破裂。美食家夏洛特在做冰淇淋的工作-很快就会在她的博客上!

将烤箱预热至150摄氏度。

第八步。 干燥后,将马卡龙烘烤15分钟。让其完全冷却。

经典马卡龙

第九步。 是时候做杏仁奶油了!只需将糖粉,黄油和杏仁精混合在一起即可。 

第十步。 一侧吸取杏仁奶油,另一侧加1茶匙樱桃果酱。然后将两个贝壳扭曲在一起,以缓慢地形成完整的玛卡龙!

贝克韦尔马卡龙

da!如果我自己这样说,我对结果感到非常满意。除了烘焙炉中的果酱(尽管我经常使用覆盆子或杏子)以外,通常不放入水果甜点中,但是这种浓郁而浓郁的莫雷洛樱桃味和凉爽的奶油中的杏仁味很好地搭配在一起。也许一眼就能发现上面的樱桃...

贝克韦尔art风格马卡龙

您最喜欢的玛卡龙口味是什么?您是否知道其他贝克韦尔蛋art配方?如果您像我一样对贝克韦尔发狂,您可能会喜欢我 菲洛·贝克韦尔蛋 要么 巧克力贝克韦尔食谱

注意:非常感谢mackays向我发送了最新的保存样本。

5条评论:

  1. 哇,这些看起来很棒!一世've从未尝试过杏仁饼,但可以尝试一下-Beautiful Pics x

    回复删除
    回覆
    1. 谢谢布里吉特:)我想你应该!如果让他们xx给我发一张照片

      删除
  2. 真是个好主意!你的马卡龙看起来很棒。

    干杯,

    罗莎

    回复删除