白巧克力和开心果馅饼。


配上调皮的白巧克力ganache馅和脆脆的开心果脆皮糕点,此食谱结合了我对白巧克力,开心果和绿色的热爱。之后 咸焦糖巧克力t 我做了,我想我会尝试不同的风味蛋base和馅料组合。很适合周日午餐甜点。


购物清单。
开心果糕点
♥50克开心果,去壳和压碎
♥ 100g butter, cubed
♥ 200g plain flour 
♥ 10g caster sugar
(休息时间30分钟)

用于白巧克力奶油夹心

♥200克白巧克力 
♥ 50g unsalted butter
♥ 75g double cream
(设定时间两个小时)


可选的 

♥ 绿色食品着色膏
♥10克开心果碎



步骤1。 用研钵和研钵或坚固的搅拌器将开心果压碎。您可以购买已经被炮击的内核,但价格是其两倍,而我只需要少量。您也可以在此时压碎多余的10克打馅。




第二步。 将开心果,糖和面粉混合在一起。


第三步。 在黄油中弄碎直到它像面包屑。


第四步。 加2汤匙水, 把糕点做成球。在冰箱中冷却至少30分钟。


第五步。 用少许面粉将其倒入蛋art的大小,以防粘连。在这里,我使用了直径为12英寸的无底t。

将烤箱预热至180摄氏度。


第六步。 盖上锡纸,并在上面撒上烤豆或米饭。烤20分钟。然后在烘烤豆/大米去除的情况下再烘烤10分钟。 

第七步。 当蛋base基烘烤时,是时候准备白巧克力甘纳许了!为此,请在低火中将白巧克力和黄油放在平底锅中融化。 


第八步。 融化时,请放开火并加入双层奶油中。


第九步。 如果您无法忍受甘纳许,请将其从烤箱中放出并冷却一点的蛋base底座倒入。 

如果您想添加绿色的ganache漩涡,请保存少量的ganache并搅拌食用色素。然后您可以用勺子在蛋the中打成漩涡-随心所欲!然后撒在剩下的开心果上。

第十步。 允许在冰箱中放置至少两个小时。然后修剪蛋edges边缘。


搭配一些美味的奶油。 


您最喜欢的开心果烘焙食谱是什么?你有没有用彩色甘纳许做的东西?

我已经把这个食谱输入了 卡在树的烘焙挑战中 -去看看到目前为止可爱的烘焙作品!

2条评论:

  1. Hi 艾米莉,

    这个食谱看起来真好吃。我有一个迷恋坚果的男朋友,所以我'我一定会为他做的。

    妮可x

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    1. 谢谢妮可。坚果甜点也是我的最爱。推特/给我发一张图片,如果你做得到:) xx

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