斯巴纳科皮塔:凯法利尼亚岛的味道。


斯巴纳科皮塔(span-oh-kop-it-ah)是一种希腊糕点,传统上是由菠菜,羊乳酪,莳萝,大蒜和洋葱制成的,叠层在两层糕点之间。菠菜的泥土风味与奶油,浓郁的奶酪,芳香的莳萝和片状糕点相结合,非常适合这款清淡的夏日菜肴。 

尤其是,该食谱的灵感来自希腊西部美丽的岛屿凯法利尼亚岛,岛上有沙滩和天然洞穴。 我可以想象自己在俯瞰爱奥尼亚海的别墅中享受一杯带有脆长相思白葡萄酒的壁画。 

购物清单。
(两人份)
♥两瓣大蒜(6p)
♥半个白洋葱(10p)
♥两个葱(14p)
♥少数莳萝(18p)
♥250g菠菜叶£1)
♥ 200g 羊乳酪 cheese (£1)
♥75g意大利乳清干酪(28p)
♥ two eggs (40p)
♥三张法式糕点(36p)
♥ 10g butter (4p)
♥10克芝麻(8p)
♥ olive oil
♥盐和胡椒粉调味

总花费£3.64
每份£1.82


将烤箱预热至200摄氏度。

步骤1。 将大蒜,洋葱,葱和莳萝切碎,并在锅中加少许橄榄油煮五分钟。 


第二步。 一次加入菠菜50克。随手去掉任何大的菠菜茎。


第三步。 当所有菠菜都枯萎时,关闭火锅,待一会儿。如果油很多,您可能要使用漏勺。厨房里各种口味的结合已经开始让我饿了。


第四步。 在一个碗里压碎羊乳酪。


第五步。 将菠菜和莳萝与羊乳酪,乳清干酪和鸡蛋混合在一起。用盐和胡椒粉调味。


第六步。 使用厨房剪刀将filo切成矩形,大小与防烤箱盘大小相同。对于此食谱,我使用了一个尺寸为8 x 5英寸的小陶瓷盘。我用三张filo围绕六个矩形制作了一些切边。


第七步。 将黄油融化,然后刷到第一张filo表上将菠菜和奶酪混合在上面。重复filo,黄油,馅料,filo,黄油,馅料,filo,馅……好吧,你知道了。


第八步。 撒在芝麻种子上,并切成丝状的切屑,以制成图案/额外的松脆馅料。


第九步。 烤30分钟。



第十步。 切片并享受!


我很喜欢我的主餐,但也可以切成小块,并作为希腊的肉饼拼盘或沙拉的一部分。您也可以将这些小三角蛋糕咬成小块,用于夏天的零食。 

这种食谱通常是通过添加kefalotyri或kefalotiri(一种由绵羊或山羊奶制成的硬而咸的奶酪)制成的。在英国很难找到,但我敢肯定会在英国所有好的奶酪店里找到 希腊,希腊诸岛或塞浦路斯。

您最喜欢的希腊食谱是什么?您是否曾经在度假期间受到食谱的启发,然后回到家亲自尝试了一下?

这个食谱是 别墅加#vpeats烹饪比赛受到希腊岛屿的启发 凯法利尼亚岛.

注意:这个食谱是我为别墅加比赛设计的。我报销了精选的食材。

8条评论:

  1. 同意,这看起来真是太好吃了! X

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  2. 谢谢你们-很高兴您喜欢这篇文章! :)

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  3. 看起来非常可口。它's gone into my 'urgent' bookmark folder :)

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  4. 哇,这看起来很棒!已收藏! x

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  5. 哦,这是我最喜欢的一餐,谢谢你的食谱,我一定要自己做。

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