盐焦糖巧克力t。


周末请客在周日烘烤后非常适合作为甜点。这个蛋art由酥脆糕点,一层焦糖加上脆脆的海盐,黑巧克力甘纳许,焦糖漩涡和黑巧克力薄片制成。 

购物清单
♥250克酥皮糕点,自制或现成
♥350毫升炼乳
♥100克浅红糖
♥150克无盐黄油(焦糖100克,甘纳许50克)
♥ 10g sea salt
♥ 200ml double cream
♥ 50g caster sugar
♥黑巧克力200克,加一点磨碎
♥ vanilla extract
♥ cream for serving

首先在200度左右盲目烘烤蛋t 25分钟。在开始的15分钟内,用铝箔纸和烤豆或米饭烘烤,然后在最后十分钟内将其除去。




将浅红糖,100克黄油和炼乳融合在一起制成焦糖。我喜欢制作这种焦糖,因为它具有奶油色的werther原始风格。当蛋art和焦糖都已冷却但仍然有点温暖时,将其倒入焦糖层并使其光滑。如果您想在最后创建焦糖漩涡,请节省约2汤匙。


接下来在上面撒些海盐。我喜欢这样服务,因为它在甜馅中给人一种真正的咸味。


对于巧克力层,慢慢加热双层奶油,糖和黄油。加入一点香草精。取下热量,将黑巧克力搅拌均匀。奶油混合物的温热会使巧克力融化,尽管您可以放回非常低的热量,并在需要时继续搅拌。


再次让混合物冷却至可控温度。倒入蛋and并使其平滑。


让其在冰箱中冷却30分钟,然后将剩余的焦糖从顶部旋转,然后将巧克力磨碎,撒在顶部。



切片并搭配您最喜欢的面霜。对我来说,只是经典的两倍。


你最喜欢的蛋t食谱是什么?或用焦糖腌制的东西?

6条评论:

  1. 这看起来绝对好吃-我喜欢咸焦糖!我可能需要制作一个版本,但要添加花生酱! X

    http://ninegrandstudent.co.uk/

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  2. 看起来很棒!只是我的蛋art !!

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  3. 谢谢大家! :D如果您尝试使用xx食谱,请发给我一张照片

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