迷你瑞典奶酪馅饼和västerbottensost。


我不认识你,但我没有听说 以前是västerbottensost奶酪。就口味而言,它是一种咸味和咸味的奶酪,几乎就像巴马干酪一样,只是您可以轻松地在芝士板上吃掉一大块。从质地上看,它就像一种碎但蜡状的切达干酪,当您将其磨碎时几乎融化。 

故事始于1910年,是瑞典官方的官方奶酪 västerbottensost 据称,当奶酪过分凝结时,错误地 as 她被情人分心。厚脸皮。我喜欢一个很好的浪漫故事,尤其是涉及奶酪的时候。它现在是瑞典的独特商标,在金色包装上带有明显的w标记。


因此,我继续寻找正宗的瑞典菜谱,以匹配这种看起来非常富豪的奶酪。可能是肉丸,碎肉或腌鱼? 

我实际上偶然发现了这道菜 västerbottensost食谱页面 我来这里发现,奶酪派对我们的斯堪的纳维亚朋友来说意义重大。有点像芝士蛋or或乳蛋饼,这是一个简单的食谱,我认为它很适合六顿午餐吃,而不是一个大蛋slice切成薄片。


购物清单。
糕点
♥ 125g butter 
♥ 250g plain flour 
♥ 1 tbsp water 

用于填充 
♥ 150克磨碎的västerbottensost 
♥ three eggs 
♥ 200ml whipping cream 
♥ cracked black pepper

六个直径为4英寸的蛋art罐。

将烤箱预热到225摄氏度。在食品加工机中或在手指之间,将黄油和面粉混合成易碎的质地,制成蛋the糕点。加水并制成光滑的面团。


铺好糕点,放进蛋art罐头。用叉子戳刺基地。




进行馅料时,将其放在烤箱中十分钟。


准备好磨碎的奶酪,并尽量不要轻咬。我完全做到了。




将鸡蛋和奶油搅拌在一起,然后加入所有奶酪,然后继续混合。咬一些黑胡椒。相信我,尽管您不需要盐!




倒入蛋art,再烘烤15分钟。


整齐地壳-我的平时很乡村-可以上菜。我喜欢我用火箭,豆瓣菜,菠菜和黄瓜沙拉做午餐。


对于食品摄影而言,这是令人难过的一天-昏暗的灯光昏暗,我在夕阳西下完成烘烤。所以起初的奶酪看起来很光亮,但最终的效果却不怎么好...但是我保证它们的味道还是一样。 

我今天在工作中吞了最后一个,肯定会再做一次。



尽管您也可以在烧烤食品,沙拉,海鲜,甜品中使用奶酪,但我还是放心地将其用作经典食谱,尽管它与鹿肉搭配也很不错。

了解更多 västerbottensost ♥ 

注意:我收到了一个样本以供审核,我选择从他们的网站改编食谱,所有观点都是我自己的。我没有得到这个职位的报酬。

6条评论:

  1. 这些看起来像在寒冷的日子里完美的舒适食物!一世'以前从未尝试过(甚至没有听说过!)这种奶酪,但将来肯定会引起我的注意,希望我能做得到。 :)

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    1. 绝对!虽然我'确保他们也可以使用成熟的切达干酪-只要它可以g

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  2. 我要一个!这些看起来很棒!您在哪里可以买到这种奶酪?一世'我以前没看过

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    1. 谢谢:)您可以在Waitrose和一些专业的奶酪商店中购买! xx

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  3. 哦,天哪,它们看起来真好吃!一世'我以前从未听说过这种奶酪,但我一直在寻找新的奶酪

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    1. 谢谢-很高兴您喜欢:)新的奶酪口味总是令人兴奋的发现xx

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