越南夏天卷配花生和辣椒蘸酱。


在我的instagram新闻提要中的某个地方,其中包括美味的小吃,精心装饰的纸杯蛋糕和盛满英式早餐的盘子,我记得遇到了一些越南夏季面包的图片。我立刻查阅了一些食谱,得知我需要寻找一种非常关键的成分...宣纸包装纸。因此,当另一个周末我去伦敦时,我想起了在一家soho超市里寻找东西的东西:)


我的食谱是根据我在西蒙·里默(Simon Rimmer)在4频道美食网站上找到的食谱制作的;有一些经过改动的成分,这些数量分别使2个贪婪的人绕4个面包卷进来:)他还加入了一种调味料,尽管我在做一些试验后自己做了这个花生和辣椒蘸调味料的食谱。


宣纸包装纸应该看起来像这样。但是您还需要什么?

购物清单
八份越南夏季卷
♥200克大虾,煮熟
♥100克稀米粉,用芝麻油煮熟并扔掉
♥6-8张宣纸包装纸
♥一堆葱,切成薄片
♥100g卷心莴苣,切碎
♥少数几个新鲜香菜
♥压碎的干烤花生

花生和辣椒蘸酱
♥1汤匙光滑的花生酱
♥1汤匙黑酱油
♥一酸橙汁
♥ 1 tsp of red 辣椒-我用我的信任很懒惰 
♥1茶匙软红糖
♥一点切碎的香菜

因此,从制作酱汁开始...将石灰汁挤入研钵中,然后切碎香菜。


接下来,将花生酱,红辣椒,酱油和糖混合均匀。配上一点香菜:) 


现在进入主要事件。准备好所有食材,就像要用蓝色彼得制作东西一样……将花生压碎,切成薄片的葱,将生菜切碎,并用少许香油煮面条。


烧开水壶-如果愿意的话可以煮一下-而不是用来冲泡-准备软化宣纸包装纸。宣纸一旦放在浅水盘中,便会从类似塑料的盘片变成柔软,透明的材料。我以前没煮过这种东西-我不知何故希望它们像软煎饼一样,包裹着鸭子和海鲜酱。

现在您已经准备好开始滚动! 


对配料有点乐趣;我个人很喜欢很多葱和香菜。您也可以加入绿色辣椒,猪肉,煮鸡蛋,酸橙汁,黄瓜,泰国罗勒,细香葱或薄荷。我还了解到,如果您想让虾露出来,请先将它们放在包装纸上-实际上看起来很漂亮。

尝试了一个之后,我尽量避免吃剩下的东西,直到我将一小盘三人就餐为止。它让我想起了当您被“指定 煎饼制造商”在星期二缩短了您的时间,您必须在练习翻转技能的过程中将所有煎饼站立起来。 


您是否尝试过越南夏季卷?您最喜欢的街头美食是什么?共享任何食谱! 

4条评论:

  1. 蘸酱听起来真是太神奇了...肯定要去尝尝这些,但是将虾换成某种蔬菜...

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    1. 谢谢:)也许您可以用豆腐来保持亚洲主题-尽管我认为很多黄瓜和辣椒真的可以工作xx

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  2. 这些听起来很棒,艾米丽,我'如果我能找到一些宣纸,就必须给他们一个机会。

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  3. 谢谢:)您绝对应该-如果您这样做,请告诉我。一世'我一直在用宣纸研究其他食谱,打算在竹蒸笼中尝试一些点心饺子。xx

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